こんにちは~
今日は暑いですね~
こんな日は蕎麦を食べたくなりませんか?
何処かにおいしい蕎麦屋さんは無いかな~
と探していたら・・・
あった、ありましたよ! 浅草の「並木やぶ蕎麦」 ♪
「二八」(にはち)ではなく、十割(とわり)です!
あっ、これは小麦粉と蕎麦粉の割合を示していますよ~
蕎麦本来の旨味を味わうなら十割、喉越しなら二八ですかね。
・・・でも、ちょっと遠いかな
もっと近くに十割は無いものか。。。
探していたら~ あっ、あった~!
ありましたよ~ ♪ 三郷市 「天徳」さんです。
数量限定ながら「十割蕎麦」が食べられる貴重なお店です!
店内はものすごく「個人店」という雰囲気が漂います。
蕎麦打ちは ほとんど趣味の世界のようですね。
オープン直後にお邪魔したので、昼時のにぎやかさは
ありません。広い座敷を独り占めで~す!
早速、頂きたいと思います!
私は天徳の限定品「十割蕎麦」と、お替りで「蒸篭(せいろ)蕎麦」
贅沢にも、十割とニハ蕎麦の食べ比べをしちゃいました。
(お替りの「蒸篭蕎麦」がニハなんですって)
そして、私の連れは 名物のごぼう天のニハ蕎麦!
こちらも激うま!
シャキシャキのゴボウ天の香ばしさと、蕎麦が合う!
そもそも、つゆのダシに贅沢な「鰹節」がふんだんに
使用されているのがわかります。
塩辛くなく、旨味が凝縮された「つゆ」を蕎麦湯で
飲んだら もうスープですよ ♪
最後にそば茶をお代わりして大満足で昼食を終えました。
ごちそうさまでした~
KEN